糖金杏_百度百科

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年06月27日

  断根汗青记实

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  温州谚语云:“囡儿出嫁要分糖金杏。”这是温州一项有特色的风俗。石榴,温州方言叫“金杏”。糖金杏,是将白糖染成红色,煎成浓汁,然后用模具压出石榴外形,冷却后即成。听说,它最后是纯白色的,由于其时没有食物染色剂。当前跟着人们对红色的喜爱,而民间做喜事,则遍及把红色作为吉利、畅旺、喜庆的意味,如婚娶时,除情况粉饰上合座皆红外,新娘要穿红衣红裤,腰系红带,头顶红绫,足穿红鞋。新郎要披红。.....等。为合适民族的审美妙念,糖金杏也变为红色了

  大、小两种

  浙南民间历来将其作为吉利之果

  糖金杏模具

  糖金杏有大、小两种,大的一个有三四斤重,小的一个仅几两重。老例是,在送日时,男家要用方盛,送到女家,一般是大的送一个,要插上彩色绒球,用玻璃匣子装好,摆在新房中,小的则视女家亲朋几多而定,有几多家亲朋,就送几多个,暗示恭喜新婚佳耦早生、多生后代,像石榴般的多子。

  石榴,为什么叫“金杏”?此中还有一段风趣的汗青。古代,温州属吴越地域,五代归属吴越国管辖。武肃王钱镠为王,建都杭州。因“榴”字和“镠”字谐音,犯了国讳,为避忌改“石榴”为“金樱”。在发音时,用浙江方言白话(白读),“樱”字则读作“哀”。温州人就不断把石榴叫做“金杏”了。这种转音,在风俗中例子良多,是答应的。后颠末世代传承,商定俗成,这个读音也就成立了。而且在人们的言语中,也呈现了“笑起糖金杏打裂一色(一样)”、“囡儿大起换糖金杏”、“把稳糖金杏角捣(碰)着”等谚语,可见此字已深切人心。

  在温州,糖金杏已有一百多年汗青。18世纪末,糕饼艺人赵庆庚从乐清搬到温州假寓,起头制造糖金杏,并在民间不断传播。

  糖金杏模具

  温州非物质文化遗产展里边,竟然有糖金杏模具。仍是赵兴隆供给的。

  老赵该当感激叶教员,是他第一次把糖金杏文化拾掇了出来。颁发在《温州风俗大全》里的原文是如许的:“18世纪末,糕饼艺人赵庆庚从乐清搬到温州,起头制造糖金杏,一度风行于民间,抗日期间温州三次沦亡,糖金杏一度濒于绝境,直到抗打败利,才恢复出产,其时由赵子琴松承继父业,才得以保留这项保守工艺,现经其孙兴隆鼎新,在包装,原料和牢度上都有很大提高。现在,在现代婚礼上,温州人在成婚分糖果时都带上糖金杏,以意味甜美、畅旺、吉利如意,属于恭喜性的意味风俗,反映了人们夸姣的心愿和人际关系上的协调,后者比前者更富有深挚的文化内涵。”

  老赵有了叶老的文化支撑,天然牛了起来。自认为自家的糖金杏才是正宗货,所以才会在本人的花车上写上那句杀伤力极强的告白语——“买杂牌糖金杏太太生杂种。

  不得不服气老赵的穿透力,直奔主题,间接踩踏了这个行当赖以成长的内因:讨彩头。其实,又有谁授予过他”正宗“的牌子?糖金杏也没有什么国际认证。谁又可以或许证明糖金杏是他爷爷的独家发现?

  关于糖金杏,下面这个民间传说可以或许申明些问题:

  石榴的果实里面含有很多颗子粒,口胃甜中带酸,浙南民间历来将其作为吉利之果。除了以瓯绣、米塑、剪纸对其颂扬之外,女孩子婚嫁时以此作为礼品送往男家,谐“多子多孙”(酸)之意。

  后来为什么改用糖石榴(糖金杏)作为礼品呢?这里面有如许一个民间故事:畴前有位书画快乐喜爱者,名郑德有,身世敷裕之家,年过半百,生有二女,长女订亲那天恰是金杏成熟之时,其妻日常平凡为本人未为郑家生个男儿传宗接代而懊恼,此次想把大女儿的亲事办得既盛大又不失面子。一日闻小贩沿街叫卖金杏,忽灵机一动,嘱郑德有在大女儿订亲前一日将金杏全数购下,次日一部门送往男方,一部门送给摆布邻舍,以讨口彩“多子多孙”。不意此事弄巧成拙,第二年正月初八,次女订亲之日,因气候寒冷,市场上何来金杏?二亲翁却居心为难,放出口风:“二女儿该当与大女儿一样么,不知郑家准备了几多只金杏?”郑闻言黑暗焦急无计可施,一日对门一老者八十寿诞,用米粉做寿桃,从中获得启迪:何不将金杏改成糖制的?既都雅又好吃,他找到一户“糕间老司”,不吝价格请其制造糖金杏,本人亲身由选来的桃木上画好金杏图样,写上“子孙合座”四字,又重金礼聘雕镂老司刻制模具,用白糖与饴糖作原料,赶制了数百只糖金杏。因糖金杏里面是实心的,耗糖甚大,但外形传神,所费财力、物力、精神远胜真金杏。二亲翁得知此过后,深为打动,赞郑德有“争气不争财”。后来温州民间凡女孩子订亲都仿效郑家,构成“糖金杏”送人的习俗。

  本来就是民间的工具,是真正的全民所有。老赵却要据为已有,这个成果,必定是叶教员没想到的。

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