酱肉包的做法_酱肉包怎么做_小媚猪_美食杰

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年09月03日

  1.酵母溶于水,加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。此时能够调馅:肉切小丁。锅里热油,放入葱姜爆香,放入肉丁翻炒至变色(若是五花肉过肥,能够先放入锅里,小火稍微煎一会至肉变黄出油,再放入颈背肉丁),加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味,调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。如许酱肉馅就做好了。由于甜面酱和老抽足够咸,就不消再放盐了

  2.饧过的面团揉成长条状,切成小剂子。按扁,擀皮。入酱肉馅,包成包子即可

  3.先把锅里加水,稍微加热一会,使温度不跨越40度。然后包子摆入蒸屉,放好后发酵30分钟摆布,然后再开仗,水开后20分钟即可,关火后能够焖几分钟再出锅

  做发面面食,凡是需要二次发酵。即揉匀成面团后先发酵至两倍大,排气造型后再颠末发酵才起头蒸制。不外今天做的包子是一次发酵法。既简单又省时,并且结果也好。省去了一次发酵的时间和发酵后排气揉匀的步调,如许间接法做出的包子更滑腻。

  这道酱肉包间接把酱炸过,放入肉丁炒过,包成包子,蒸出的包子能够吃着大颗粒的肉丁,很过瘾。

  [随便吐槽]我问一下,发酵后的面团为何会有酒味,怎样回事

  [随便吐槽]为什么我蒸出来的包子是扁的。

  重庆网友:面没发好

  [提问求解]为哈不克不及珍藏

  点击进入美食杰官方微博

  点击进入美食杰QQ空间

(编辑:admin)
http://dolcepunto.com/psbz/448/