大量做桃酥大王的配方

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月20日

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  来自文娱休闲类芝麻团保举于2017-12-16

  擅长:保健摄生

  参与团队:星之浩可

  展开全数原料及配方:面粉25公斤 白糖12.5公斤 猪油12.5公斤 小苏打150克 臭粉125克 鲜鸡蛋3公斤 食盐20克

  制造方式 1.拌料:将白糖、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一路搅拌5分钟摆布(人工揉擦需8~10分钟),要求搅拌松泡。再下猪油,再搅拌5分钟摆布。然后再下面粉,充实拌杂。

  2.制型:用铁制的穿筒成型。穿筒口可制成圆形、正方形或长方形,使产物形制多样。穿筒戳成的坯子如拇指头大小。

  3.烘焙:用铁盘盛着成品烘焙,炉温130~160,时间8~10分钟,见桃酥呈谷黄色,概况呈现天然裂纹时即成熟。冷却后进行包装。

  4.本品配料略加变更,即可成为多种花色。如配猜中油料为猪油,即为椒盐猪油桃酥;油料为麻油,即为椒盐麻油桃酥;配猜中加葱汁或葱花,即为葱香桃酥;加木樨或芝麻即为木樨桃酥或芝麻桃酥。也可改椒盐为咸味。

  质量尺度规格:圆形、方形或长方形,直径或边长3厘米摆布。大小、厚薄平均,概况有鸡爪形裂纹。每公斤60~72块。

  1、在拌面粉的时候,留意必然要上下的拌平均,必然不克不及够顺时或逆时针的搅拌。

  2、面粉必然要过筛,至多一过一次筛。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  晓得合股人互联网里手采纳数:576获赞数:945结业于山东消息工程学校,处置IT行业5年,加入过良多互联网大会向TA提问展开全数你去千味美的网站上看一下,上面有做桃酥的配方,我在家里试过,味道不错!已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:暂不决制

  材料:通俗面粉180g、食用油/花生油更好80g、白砂糖100g 鸡蛋1只、泡打粉3g、奥利奥或线g、芝麻一小把。

  时长:30分钟摆布。

  1、所有材料夹杂,有核桃的能够加些核桃碎,翻拌平均,不成画圈搅拌,否则起筋影响口感的;

  2、揉圆然后拍成饼,成型的同时烤箱预热15分钟,上下火180度;

  3、放入烤箱,烤20分钟;

  4、20分钟后就能够出炉了,装盘即可。

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