一种桃酥的配方及制作方法与流程

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月09日

  本发现涉及烘培范畴,特别涉及一种桃酥的配方及制造方式。

  跟着人们糊口程度的提高,人们对于食物的多样性也要求越来越高。 人们已不再 满足于现有的蛋糕、饼干等甜点,在不竭的开辟新的甜点品种。 口胃的越来越复杂也使有的 消费者起头趋势简单的配方的甜点,简单的配方不只对于甜点出产商来说出产简单,对于消费者来说由于配方简单,食用起来比力安心,在食物平安问题日趋严峻的今天,简单配方 而且养分丰硕的甜点逐步成为人们消费的热点。

  手艺实现要素:

  本发现的所要处理的手艺问题在于供给一种配方简单、养分价值较高,而且用料 天然,食用平安的桃酥的配方及制造方式。

  本发现采用以下手艺方案处理上述手艺问题的 :一种桃酥的配方,包罗以下分量 份数的原料 :中筋面粉 130g ;糖粉 50g、小苏打 1/4 小勺、泡打粉 1/4 小勺、鸡蛋 30g、无味液 体油 70g、盐 1/4 小勺、熟黑芝麻适量。

  一种利用上述的桃酥的配方的制造方式,包罗下述步调 :

  步调 1、预备好材料,面粉提前过筛 2-3 次 ;

  步调 2、取一半量的面粉,铺在垫了烤纸的烤盘上,放入预热好 180 度的烤箱,中 层,上下火,烘烤 10 分钟,直至面粉由白色变成金黄色,而且有焦香味传出 , 晾凉,过筛 ;

  步调 3、夹杂剩下的一半面粉,糖粉,小苏打和泡打粉,过筛,备用 ;

  步调 4、全蛋液放入盆中,插手盐,搅拌平均后插手无味液体油,继续搅拌至完全乳 化的形态 ;

  步调 5、烤箱预热 190 度,将蛋油夹杂液倒入粉类中,用刮刀拌匀成团 ;

  步调 6、烤盘上垫烤纸,取少量面团,稍稍整成圆球放在烤盘上,用大拇指在两头按 出一个凹槽 ;

  步调 7、在饼胚概况刷上一层全蛋液,撒上些芝麻,再用手悄悄按一下芝麻 ;

  步调 8、预热竣事后,将烤盘送入烤箱,中层,上下火,180 度好,烘烤 20 分钟,烘烤 竣事后,不开烤箱门,用余热焖烤 5 ~ 8 分钟 ;

  步调 9、取出放至室温后,用饼干铲或者刮刀,将桃酥转移到晾网上晾凉即可食用。

  本发现的长处在于 :配方简单、养分价值较高,用料天然,食用平安,而且工艺也简 单,消费者本人在家也能够完成制造。

  具体实施体例

  一种桃酥的配方,包罗以下分量份数的原料 :中筋面粉 130g ;糖粉 50g、小苏打 1/4 小勺、泡打粉 1/4 小勺、鸡蛋 30g、无味液体油 70g、盐 1/4 小勺、熟黑芝麻适量。

  所述的桃酥的制造方式,包罗下述步调 :

  步调 1、预备好材料,面粉提前过筛 2-3 次 ;

  步调 2、取一半量的面粉,铺在垫了烤纸的烤盘上,放入预热好 180 度的烤箱,中 层,上下火,烘烤 10 分钟,直至面粉由白色变成金黄色,而且有焦香味传出 , 晾凉,过筛 ;

  步调 3、夹杂剩下的一半面粉,糖粉,小苏打和泡打粉,过筛,备用 ;

  步调 4、全蛋液放入盆中,插手盐,搅拌平均后插手无味液体油,继续搅拌至完全乳 化的形态 ;

  步调 5、烤箱预热 190 度,将蛋油夹杂液倒入粉类中,用刮刀拌匀成团 ;

  步调 6、烤盘上垫烤纸,取少量面团,稍稍整成圆球放在烤盘上,用大拇指在两头按 出一个凹槽 ;

  步调 7、在饼胚概况刷上一层全蛋液,撒上些芝麻,再用手悄悄按一下芝麻 ;

  步调 8、预热竣事后,将烤盘送入烤箱,中层,上下火,180 度好,烘烤 20 分钟,烘烤 竣事后,不开烤箱门,用余热焖烤 5 ~ 8 分钟 ;

  步调 9、取出放至室温后,用饼干铲或者刮刀,将桃酥转移到晾网上晾凉即可食用。

  再多领会一些

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