素鸡怎么做才好吃?大厨教你几个技巧保证你做出来非常好吃

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月23日

  今天,小延教大师一道美食,小炒素鸡。这道菜是一道湖南美食,也就是我们经常说的湘菜。这道菜里面没有肉,素鸡是一种豆成品,里面有丰硕的卵白质,还没有过多的脂肪,所以是一道比力健康的美食。

  素鸡全国各地都有卖的,可是每个处所的素鸡可能纷歧样。有的处所的素鸡比力大,外形像腊肠,可是比腊肠粗,也比腊肠大良多。还有的和大火腿肠一样,虽然不长,可是很宽。如许的外形都是能够的,可是我们在采办的时候,必然要买比力紧实的素鸡,不要买那种有一些松散的。紧实的素鸡吃起来口感很是好,很有嚼劲。

  下面我们就起头预备制造,起首是食材的预备,这道菜里面,我们用到的有,素鸡,青椒,红辣椒,大蒜。先把素鸡切成小片,大小按照本人的爱好来选择,小延喜好吃厚一点的素鸡,如许吃起来很带感,所以每一次小延城市切的比力厚。由于素鸡本身就是熟的,能够间接吃,切的厚一点也不怕里面不熟。

  预备的青椒我们间接切成细一点的小片,外形接近丝,可是还要宽一点。若是喜好吃辣的小伙伴能够把青椒换成尖椒,如许吃起来更有味道。红辣椒也切成和青椒一样大小的片,若是是小米椒,切成小段也是能够的。当然不吃辣椒的小伙伴也能够不放红辣椒,能够用红青椒取代,也能够间接不放。大蒜间接拍碎就好了,不消切,省事。

  所有食材预备好当前,就能够起头上火制造了。先在锅里插手适量的食用油,把油烧热,油温不消太高,大约5成绩能够了。然后把切好的素鸡一片一片的放到锅里,起头煎素鸡。在煎的时候,能够稍微放一点食用盐,让素鸡提前入味。素鸡一面煎好当前,就翻过来起头煎另一面,把两面都煎的有一点金黄色,就能够先捞出来素鸡备用。

  锅里面留下一点油,放进去拍碎的大蒜,炒出大蒜的香味。然后放进去青椒片,把青椒炒香。炒青椒的时候,放入适量的食用盐,让青椒入味。把青椒炒到概况有一点皋比样子的时候,就能够放进去素鸡,同时放入红辣椒。把所有食材先翻炒平均,然后起头调味。在里面插手适量的酱油,并放一点点水,如许能够让素鸡更好的入味。

  把所有食材炒熟,炒平均,最初出锅前放少量的蒸鱼豉油,如许能够提鲜,然后就能够出锅装盘了。好了,这道菜小延就教给大师了,相信大师曾经学会了。若是还有不懂的处所,能够向小延提问。若是大师有想吃想学的美食,能够给小延留言!

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