家常卤鸡腿

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月28日

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  家常卤鸡腿

  鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香草果肉蔻桂皮香叶、冰糖。

  1、鸡腿提前用清水浸泡几个小时,两头换水;

  2、锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟;

  3、鸡腿入开水锅焯一下,添加料酒去腥膻味;

  4、焯好的鸡腿入煮好的卤水中,大火煮开,转中小火卤30分钟;

  5、关火后,让鸡腿继续在卤水中浸泡三四个小时;

  6、再次开仗,大火煮开,转中火煮20分钟关火。

  1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味;

  2、兔腿焯水和焯水后入锅卤制时,即将开锅之时加料酒,为了更好地去除鸡腿的腥膻味;

  3、各类香料也能够无效去除鸡腿的腥膻,香料不必全放,手头有什么就放什么;

  4、第六步反复卤煮,能够让卤汁充实浸湿,卤味更浓。

  若何无效去除鸡腿的腥膻味,分享我的四个制造小窍门:

  1、提前用淡盐水浸泡鸡腿;

  2、兔腿焯水时和焯水后入锅时,料酒都要期近将开锅之时添加,如许料酒挥发时能够更好地去除鸡腿的腥膻;

  3、各类香料的添加必不成少,不只能够无效去除鸡腿的腥膻,还能够增香;

  4、卤水浸泡和反复卤煮一次,能够让卤汁充实浸湿鸡腿,卤味更浓,风味尤佳。

  家常卤鸡腿

  鸡腿,葱姜蒜,八角,花椒,小茴香,草果,肉蔻,桂皮,冰糖

  能否含防腐剂

  成年人,孩子

  家常卤鸡腿

  鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香草果肉蔻桂皮香叶、冰糖。

  家常卤鸡腿

  1、鸡腿提前用清水浸泡几个小时,两头换水;

  2、锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟;

  3、鸡腿入开水锅焯一下,添加料酒去腥膻味;

  4、焯好的鸡腿入煮好的卤水中,大火煮开,转中小火卤30分钟;

  5、关火后,让鸡腿继续在卤水中浸泡三四个小时;

  6、再次开仗,大火煮开,转中火煮20分钟关火。

  家常卤鸡腿

  1、提前浸泡换水是为了去除鸡腿的膻味;

  2、鸡腿焯水和焯水后入锅卤制时,即将开锅之时加料酒,为了更好地去除鸡腿的腥膻味;

  3、各类香料也能够无效去除鸡腿的腥膻,香料不必全放,手头有什么就放什么;

  4、第六步反复卤煮,能够让卤汁充实浸湿,卤味更浓。

  若何无效去除鸡腿的腥膻味,分享我的四个制造小窍门:

  1、提前用淡盐水浸泡鸡腿;

  2、兔腿焯水时和焯水后入锅时,料酒都要期近将开锅之时添加,如许料酒挥发时能够更好地去除鸡腿的腥膻;

  3、各类香料的添加必不成少,不只能够无效去除鸡腿的腥膻,还能够增香;

  4、卤水浸泡和反复卤煮一次,能够让卤汁充实浸湿鸡腿,卤味更浓,风味尤佳。

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