红烧素鸡老少皆宜的上海家常菜

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月09日

  红烧素鸡也是一道很保守的上海家常菜。豆成品养分丰硕,出格适合白叟和孩子。接下来就说说做法。

  材料:素鸡一个(菜场或者超市卖的都是长长圆圆的一个一个),黑木耳,黄花菜,小香菇。

  1.素鸡切片,焯水,沥干备用。黑木耳,黄花菜和小香菇都要冷水泡开。

  2.起油锅,等油开了放入素鸡片,煎到两面金黄后取出。开中火,把黑木耳黄花菜小香菇炒一下,再倒入素鸡片,加老抽和糖继续翻炒,最初插手一小碗冷水开大火稍微收干入味即可装盘。

  PS:黑木耳,黄花菜,小香菇都是保守的配菜,也能够按照本人的爱好来加。上海菜讲究浓油赤酱,所以老抽和糖都用的比力多,大师能够按照本人的口胃加减。烧豆成品必然要焯水,以便去向豆腥气。

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