几道营养美味的家常菜做法简单味道好家中宴客必备硬菜

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月12日

  1、牛肉洗清洁,切片;鲜辣椒和泡椒切成粒,姜蒜切蒜,蒜苗切段,芹菜切成小段;

  2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油,搅拌平均后腌制入味;

  3、锅中放入适量的油,油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用;

  4、锅中放入适量的油,油热后放入少许姜蒜爆香,后放入鲜辣椒、泡椒,然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒,翻炒平均后放入蒜苗和芹菜,炒熟就能够上锅了。

  食材:圆素鸡、葱、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒

  1、素鸡洗净沥水,切薄片。葱切葱花,小米椒切小段;

  2、锅里放油,稍稍多一点,放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色,概况要起泡泡为止;

  3、倒出多余的油,留少许底油,放入所有素鸡大火翻炒,插手八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水,盖上锅盖大火煮开后转小火煮;

  4、大约10分钟,素鸡体积膨胀,入味,最初用大火收汁,拌炒平均,撒少许葱花跟小米椒即可出锅。

  食材:新鲜鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克

  1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。

  2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

  3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再顺次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,插手芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。

  五花肉炒秋葵

  食材:五花肉,秋葵,油,生抽,姜,糖,蒜,辣椒

  1.五花肉切薄片,放油,生抽,,姜末,少许糖调在一路,和匀,腌限制10分钟。

  2.秋葵打斜切厚片,大红椒切条,蒜拍碎,剁成蒜末待用。

  3.放油,待油热将五花肉放入此中,炒至8分熟装起。

  4.余油放入大红椒和秋葵,翻炒顷刻,倒入生抽,糖,翻炒。出锅前倒入五花肉,再翻炒顷刻,起锅。

  食材:鸡腿1斤 杭椒 10个 青花椒1把 花生油适量 食盐5克 酱油1汤匙 葱1段 姜3片 蒜3瓣 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 水适量

  1.鸡腿切不太大的小块,洗净冷水入锅,煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用

  2.锅中倒入比日常平凡炒菜略多一点点的油,下姜片煸出香味后下入鸡块

  3.将鸡块在油中快速翻炒,后插手料酒

  4.鸡肉本身的油脂也出了一部门后插手葱、蒜、洋葱和青花椒

  5.顺次插手酱油和蚝油调味,最初视酱油和蚝油的咸度补适量的盐

  6.插手杭椒段翻炒平均至微断生即可出锅

  食材:粉丝 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、蒜 5瓣、豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、白糖 少许、水 6大勺、鸡汁 2大勺、花生油 2大勺

  1、粉丝提前充实泡软;葱姜蒜切末

  2、青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎

  3、鸡汁插手清水稀释备用;起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末

  4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒平均

  5、捞出泡软的粉丝,插手锅中;翻炒平均后,插手生抽和少许白糖,再次翻炒平均

  6、插手稀释的鸡汁,翻炒平均;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,两头经常查抄翻炒,避免煮糊

  7、汤汁快要时,插手老抽,翻炒平均;最初插手青红椒和香葱叶,关火即可

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