家常烧素鸡的做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月15日

  1.素鸡洗净切片,锅中留能盖住锅底的油,先下入少量的素鸡,小火将一面煎到轻轻金黄起小泡

  2.煎的过程不时可用筷子给素鸡翻面,查抄能否煎好,以及能否需要按照火力互换位置,直到所有的素鸡片煎到类似的金黄微起泡的结果

  3.备一碗冷水,将煎好的素鸡全数捞出,浸入冷水中浸泡备用(主要的就是这步啦)

  4.锅中留底油,下入豆瓣酱和大蒜炒香,插手由料酒、酱油、白糖、醋和蚝油构成的碗汁

  5.将碗汁煮沸后下入泡过水的煎素鸡

  6.略微翻炒后插手木耳,继续翻炒将木耳和素鸡夹杂,插手小半碗水

  7.大火煮沸后转小火焖几分钟,焖至汁水略削减,若是咸度不敷可补少许盐

  8.插手水淀粉勾芡,撒入红椒、柿子椒

  9.大火翻炒收浓芡汁,青红椒断生即可起锅

  1、素鸡先双面煎透,再当即在冷水中浸泡,如斯处置之后再当做家常烧菜的原料烹制出喜爱的口胃,就很是好吃了;

  2、醋量很少很少,最初吃不出酸味,糖也能够有点,不爱吃甜的就少放点,可是能够提鲜,爱吃甜的这道菜吃出点回甜也是没错的;

  3、总体来说除了前期处置素鸡,后面都是一种家常的做法,没有固定的要求,能够自在阐扬。若是咸度不敷可补少许盐。

  [随便吐槽]这个方式做无缺吃 酱用的是郫县豆瓣酱

  [随便吐槽]现学现卖,请多多指教!感谢

  [随便吐槽]味道不错,卖相不太好

  [随便吐槽]香~

  [随便吐槽]为什么要放在水里泡一下呢?

  [随便吐槽]我做的,味道很棒,老公也说好吃

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