葱花薄饼的做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月29日

  “浓浓的葱香味是我的最爱 ,葱花饼是我家餐桌上常吃的面食之一,烙饼的时候就是喜好放葱叶,葱叶好切,而且卷在面饼里擀的时候不容易破。今天午餐做了这款即软又薄的葱花饼,再卷上炒好的酸辣土豆丝,吃在嘴里软软的,很有嚼劲,满屋都漂着葱香的味道。呵呵,真是百吃不厌哦。

  这款甘旨的葱花饼是多年前和一位好伴侣学的,看她做了几回,控制了一些方法,颠末本人不懈的勤奋,终究做出了本人对劲的、可口的、家人都喜好吃的葱花饼。今天在这里与大师分享,但愿伴侣们能喜好,并能提出贵重的看法。”

  面粉150克,四分之一用开水和面,水要一点点加,一边加水一边用筷子搅拌(图一)残剩部门用比温水稍热的水和面(图二)待面不烫手时揉成面团,扣上盖子饧15分钟(图三)

  把面二次揉至为滑腻面团,扣上盖子饧半小时以上,饧的时间越长越好,6克葱叶洗净(图一)我烙饼喜好用葱叶,葱叶切碎沫,装入碗中备用,葱叶必然要切碎沫,如许卷在面饼里擀的时候不容易破

  面板撒适量面粉,饧好的面团放在面粉上(图一)用擀面杖擀成厚薄平均的大面片,在擀好的面片上先撒上一茶勺精盐,用手抹匀,再平均地抹一层油(图二)最初撒上切好的葱沫抹开、抹匀(图三)

  从一头把面片慢慢卷起来,要卷的紧点(图一)卷成平均的长条状(图二)切成大小平均的面剂子(图三)

  把面剂子两侧的刀切面别离捏合一下,以防卷在里边的油、葱花漏出来(图一)按扁成饼坯状(图二)擀成厚薄平均的薄饼(图三)

  顺次擀好所有的饼(图一)平底锅加热放入适量油,饼坯放入锅内(图二)面饼上边平均地刷一层油,改用中火,看上边起一层小泡就能够翻面了(图三)

  薄饼翻面后,按照火候快速来回翻四至五次,烙至两面呈黄色就能够了出锅了。切记,每做好一张饼放入盘中都要扣上盖子,吃的时候再把盖子拿掉,如许就是吃剩的饼也不会变硬的,可卷上本人喜好的菜,我放了一些土豆丝

  1、葱花薄饼和面必然要软,饧面时间最好在1小时摆布;

  2、卷油必然不要多,由于面软,油多打滑欠好擀;

  3、切好的面剂子两边必然要捏好,不然油和葱花漏出来粘在面板上欠好擀;

  4、烙饼的火候很关健,中火快翻,如许做出来的饼才好吃哦;

  5、早餐做饼,最好在前一天晚上和面,如许早上的时间就能更充沛了。

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