做西式煎饼的一些小技巧不可不看

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年09月11日

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  原题目:做西式煎饼的一些小技巧,不成不看!

  西式煎饼(pancake)与中式煎饼分歧,只需要一个平底锅和面粉以及其他一些原料就能够做出来。当做早餐再抱负不外啦!下面让小编来为大师引见一下吧!

  1、夹杂原料 先把面粉放到一个碗里,再在另一个碗里放上你要用的鸡蛋、牛奶、动物油和盐,搅拌平均后倒入面粉碗里,一边倒一边搅拌面粉,如许有助于你的煎饼变得更有嚼头哦。

  2、醒面 让面糊静置半个小时,就像我们泛泛蒸馒头的时候要醒面一样,做煎饼也要醒面,如许做能够让做出来的煎饼愈加松软可口哦。

  3、平底锅 醒好面,接下来就是要起头下锅煎了。在煎煎饼之前,我们还得做一件事,那就是选一个好的平底锅。小编保举重型平底不沾锅,这个能够让煎饼受热平均。

  4、分量 分量也是一个影响你能不克不及做出好吃的煎饼的很主要的要素,在做煎饼之前你能够先做个小尝试,用勺子或量杯什么的测出要煎一个大小合适的煎饼所需要的面糊的量,然后每次煎煎饼就用这么多面糊。

  5、火候 (图源:Getty Images) 选好锅,下面就要进入最环节的环节了。我相信刚起头做煎饼的人必然会有煎糊的惨痛履历,怎样避免呢?小编给你供给一个好工具那就是无盐黄油,你能够把无盐黄油涂到平底锅上,如许能够防止你的煎饼变糊哦,或者在黄油里加点日常平凡炒菜用的油也能够。

  6、翻面 (图源:Getty Images) 这也是一个需要技巧的动作,起首你要先看煎饼的边缘是不是变得干燥了,朝上的那一面是不是起头冒出气泡了,而且小心地看一下下面那面是不是变成金黄色了,若是是就能够翻面了,一般环境下若是你的平底锅够热,煎第二面用的时间会比煎第一面要短一些。等第二面也变成金黄色就能够出锅了。一般来说煎一个煎饼翻一次面就能够了,不要屡次翻动,会影响口感的。前往搜狐,查看更多

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