超级懒人的超级点心----【蛋白薄脆饼】

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月03日

  比来这几天,不断没功夫答复留言,嗯……换句话说,就是某小我不断在偷懒。于是,在留言数量越滚越多的时候,我终究坐不住了。由于大师的问题良多,所以我其实没有时间逐个回覆,筹算在周末或者其他有空的时候,把大师的在西点制造中碰到得比力多的问题集中汇总回覆一下,大师看怎样样?

  别的,有良多新伴侣刚接触烘焙,对良多东西和原料不免有更多的疑问,这个时候我建议大师能多看看我以前的博文,其实良多问题在以前的文章里都曾经提到过了。好比说,若是没有低筋面粉,能够在通俗面粉里掺入20%的玉米淀粉取代;好比说,选择什么样的烤箱最好;好比说,黄油和奶油到底是什么关系……等等。烘焙是一件欢愉的工作,祝大师获得更多的乐趣哈:)

  既然我曾经给本人定性为懒人了,今天就上一款适合懒人的点心吧。没错,这款点心简单抵家了,原料简单,步调简单,容貌儿也简单,简单的程度,无愧于“超等”二字。只需不是懒得无可救药的人,随便拿起材料倒腾两下,就出炉了,怎样样,适合你吧?——呃?你说你不是懒人……好吧,我说我本人呢。

  【卵白薄脆饼】(参考分量:16块)

  配料:卵白1个(约35克),中筋面粉(即通俗面粉)50克,黄油50克,糖粉60克

  烤焙:烤箱上层,上下火,160度,15分钟摆布,烤至边缘金黄即可。

  1、黄油室温软化(软化即可,万万不要熔解成液态),加糖粉并用打蛋器搅拌平均,不要打发。

  2、分三次插手卵白,同样用打蛋器搅拌平均。

  3、搅拌完成后,是可流动性的细腻糊状。

  4、倒入过筛后的中筋面粉。

  5、继续用打蛋器搅拌平均。平均即可,切记不要过度搅拌。

  6、把搅拌好的面糊装进中号圆孔裱花袋,在涂了油或者垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。放进预热好的烤箱,160度,上层烤15分钟摆布,烤到边缘金黄即可。

  1、这款饼干不需要打发黄油,所有操作在一个盆里即可完成,没有任何复杂的工序,是名副其实的“超等”懒人饼干。

  2、由于不需要挤出花色,我们能够用简单的保鲜袋取代裱花袋。把面糊装入保鲜袋,在保鲜袋的一角剪一个大小合适的孔,即可挤出头具名糊。

  3、挤面糊的时候,面糊之间的间隔必然要大一些,由于烤好后,面糊会变成薄片,若是间距小了它们会粘在一路。

  4、由于饼干占的面积比力大,所以可能需要两盘才能烤得下。能够先烤一盘,剩下的面糊室温放置即可,等上一盘出炉当前再烤下一盘。

  5、饼干的火候必然要到位,可是留意不要烤糊了。饼干冷却当前该当是很香脆的口感。

  6、在答复里有部门伴侣对于饼干的外形有疑问,为此出格申明一下:利用保鲜袋或裱花袋挤出条状面糊(步调图6)当前,在烤的过程中会主动变成成品图片里的卵形薄片。

  别的九款同样很简单的懒人版点心

  点击图片或名称可查看细致做法:

  乳酪咖啡蛋挞蔓越莓饼干燕麦葡萄甜饼

  蔓越莓麦粉蛋糕巧克力纸杯蛋糕飘香小圆饼

  砂糖茶点饼干阿拉棒超软巧克力麦芬

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